Die Sache mit den Spaghetti
Heute, am 25.10., ist Weltnudeltag. Zu diesem Anlass tischen wir Ihnen Wolfram Eilenbergers Kolumne zur wahrscheinlich beliebtesten Pasta auf: Spaghetti. Was diese philosophisch interessant macht? In ihr spiegelt sich nicht nur die menschliche Existenz – sie steht überdies für den einzig wahren Humanismus.
Was das Leben eigentlich rätselhaft macht, sind die Fragen, die keiner stellt. Zum Beispiel die nach den Spaghetti. Oder gäbe es in Ihrem Leben irgendein anderes Gericht, das Sie häufiger, regelmäßiger und auch klagloser zu sich nähmen? Gewiss nicht. Doch warum eigentlich ist das so? Besteht, anders gefragt, eine wesensgemäße Verbindung zwischen zeitgenössischer Existenz und Spaghetti? Und wenn ja, worin läge diese? Sicher ist, bereits das China der frühen Achsenzeit kannte die Nudel. Dennoch sind Spaghetti nur als Produkt der globalisierten Moderne wirklich zu verstehen. Einmal fest in den Seefahrerzentren der Frührenaissance verankert, expandierten sie mit der italienischen Auswanderungswelle des 19. Jahrhunderts in die USA, um von New York als Hauptstadt des 20. Jahrhunderts aus endgültig ihren planetarischen Siegeszug anzutreten. So weit zur Genese.
Mit Blick auf die Sache selbst tritt zunächst hervor: Gleich allen wahrhaft genialen Innovationen bestechen auch Spaghetti durch ihre Schlichtheit. Feuer, Wasser, Getreide – mehr braucht im Anfang kein Mensch. Vegan als Basismodell (100 % Hartweizen), vegetarisch im Regelfall (Tomaten, Parmesan), karnivor in der Festtagsversion (Bolognese). Alles kann, nichts muss. Bündiger können Idee und Stoff, Basis und Überbau schlechthin nicht zueinanderfinden. Begreift man es recht, gerät deshalb jede neue Zubereitung zu einer Kulturgeschichte im Kleinen: In nur zwölf Minuten nimmt das Gericht den Weg vom archaischen Kollektiv über die moderne Individualisierung hinein in die postmoderne Singularisierung. Wobei die vollendete Geschmeidigkeit, in der die Form der Spaghetti ihrer Funktion zu folgen pflegt, mit der endlosen Variabilität ihrer möglichen Darreichung perfekt harmoniert.
Nach unserem Ebenbilde
Einen letzten Reflexionsschritt weiter, geht bei diesem Gericht also die „Existenz der Essenz“ stets voraus. Will sagen: Die faktische Gegebenheit der Spaghetti legt in keiner Weise fest, was wir im freien Selbstentwurf daraus kreieren. Als Gericht niemals einfach gegeben, sondern stets projekthaft aufgegeben, werden Spaghetti so als Teig der Existenz, ja Nahrung gewordenes Prinzip der Freiheit selbst erkennbar. Weshalb man, einmal so weit gekommen, geradezu appellhaft ausrufen möchte: Vergesst die Kartoffel (zu erdig, zu grob)! Vergesst selbst den Reis (zu wässrig, zu vermasst)! Allein Spaghetti stehen für wahren Humanismus! Denn wäre nicht auch dies aufs Sinnfälligste wahr: Wie das Wesen des modernen Menschen lässt sich auch das der Spaghetti nur im Plural klar denken. Einzig sein, heißt unsinnig sein. Ich meine es ganz ernst: Worin bestand die größte Alltagsfreude Ihrer Kindheit? Die eigentliche Energiequelle Ihrer Jugend? Was trug Sie wirklich durch Studien- und Wanderjahre? Was kochten Sie Ihrer ersten Liebe? Was zuerst in Ihrer ersten Wohnung? Und was wohl werden Sie, am Ende aller Tage, als letzte Mahlzeit im Pflegeheim kredenzt bekommen? Eben. Spaghetti. Ein Gericht, wie geschaffen nach unserem ewig offenen Ebenbilde. Wir sollten nie wünschen, dass es anders sei. •
